Salmorejo Cordobes by jeroni

Photography • Food • posted on Jul 03, 2008

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Description

Salmorejo Ingredientes de la receta: 6 ó 7 tomates grandes,rojos 1 pimiento verde 1 pepino 100 gramos de pan duro 1-2 dientes de ajo 1 cucharada de sal Aceite de oliva. ¿ Cómo se hace este salmorejo? Primero se pelan los tomates, se trocéan y se ponen en un recipiente grande, luego lavamos el pimiento quitandole hebras y pepitas y lo ponemos junto a los tomates hecho trozos. También pelaremos el pepino y la cebolla, troceados y al bol donde está todo. Pelaremos los ajos, y los ponemos en el recipiente sin corazón. Ahora hay que mojar bien el pan con agua y desmenúzarlo con las manos. Se añade cont odo lo demás, se le echa sal, agua y un buen chorro de aceite de oliva. A continuación se tritura con la batidora hasta que tenga la textura deseada, todo bien triturado. Lo dejaremos en el frigorífico para tomarlo fresquito una buena tarde de verano. Recomiendan acompañarlo con daditos de pepino, huevo duro, jamón. ************************************************** Salmorejo Ingredients for the recipe: 6 or 7 large tomatoes, red 1 green pepper 1 cucumber 100 grams of bread hard 1-2 cloves garlic 1 tablespoon salt Olive oil. How is this salmorejo? First peel tomatoes, is trocar and put into a large container, then wash the quitándole strands and pepper seeds and put it next to tomatoes made pieces. Peled also the cucumber and onion, sliced and where the ball is everything. Peel the garlic, and put in the container without heart. Now we must either dampen bread with water and crumble with your hands. It adds cont odo Otherwise, it casts salt, water jet and a good olive oil. Here is ground with the blender until you have the desired texture, crushing any property. We leave in the refrigerator to take fresquito a good summer afternoon. They recommend accompany daditos with cucumber, hard-boiled egg, ham. ***************************************************** Gracias por su comentarios en mi imagen de ayer:

Pinchos de Cerdo

Comments (27)

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Jaml

1:21AM | Thu, 03 July 2008

Te has empeñado en que cojamos kilos este verano!. Si sigues por esta vía, nos pondremos como cochinos y tu habrás realizado un magnífico recetario mediterraneo muy bien ilustrado.

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virginiese

1:27AM | Thu, 03 July 2008

Nice serie about the plates of your country. It's colorful and tasty ! Thank you for kindly giving us the recipes ! A great shot my friend

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ledwolorz

3:33AM | Thu, 03 July 2008

Fantastic photo.

Kuiski

4:17AM | Thu, 03 July 2008

Ole!!!!!!! por cierto que esto es lo que menos engorda. :D :D :D eso si no se pasen con el pan! :D :D :D :D o en vez salmorejo hacen un rico sopeao. :D :D :D

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durleybeachbum

4:32AM | Thu, 03 July 2008

Looks nice, but I don't do garlic!!

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busi2ness

4:43AM | Thu, 03 July 2008

Very appealing colors and a culinary masterpiece.

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gchuck

5:43AM | Thu, 03 July 2008

I think I'd like to try that. It looks like you've got diced meat(ham?) on top.

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timtripp

5:58AM | Thu, 03 July 2008

wonderful!

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Darkwish

9:06AM | Thu, 03 July 2008

You did EXT work! Very well done! 5

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Cosme..D..Churruca

9:41AM | Thu, 03 July 2008

has tenido una gan idea con esto de las recetas!

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Janiss

10:20AM | Thu, 03 July 2008

Soon, we will have a splendid cooking book... excellent my friend and.... miam, miam!

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Richardphotos

10:41AM | Thu, 03 July 2008

una captura excelente y mira muy rica comeda

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GinoBossoleti

11:01AM | Thu, 03 July 2008

Es muy rico su trabajo, si lo ve Roby......... Gino B.

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Fruit_Passion

11:05AM | Thu, 03 July 2008

Beaucoup de choix. Bravo pour le clic et le cours de cuisine ;)

MrsLubner

11:27AM | Thu, 03 July 2008

lovely. :-)

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RobyHermida

12:54PM | Thu, 03 July 2008

TE DAS CUENTA COMO ME TORTURASSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ROBY ---------------------------------------------------

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Hendesse

1:30PM | Thu, 03 July 2008

Excellent shot, I like the colors.

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G_Mansco

2:26PM | Thu, 03 July 2008

Uno de mis platos favoritos ahora en verano, es tan refrescante! Estupenda fotografia ;O) (Sobre mi foto de hoy, es una de las piscinas de la urbanizacion donde vivo, por suerte esta vacia casi todo el año asi que la utilizo muchisimo)

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